糯米笋炖土鸡的做法步骤
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1.土鸡半只，洗净血水。
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2.凉水入锅。
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3.焯一滚儿捞出。
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4.洗净浮沫。
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5.锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，冰糖放入。
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6.炒出香味儿。
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7.放入一点郫县豆瓣酱。
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8.炒出红油。
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9.焯过水的鸡块倒入。
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10.翻炒几下。
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11.适量盐，生抽，老抽调味儿。
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12.翻炒上色。
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13.倒入适量啤酒，一点清水。
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14.大火煮开。
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15.冼好的糯米笋备用。
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16.小火炖20分钟。
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17.放入糯米笋。
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18.小火炖5分钟。
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19.撒上青红椒。
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20.翻炒均匀，即可盛出。
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21.成品。
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22.成品。
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