糯米笋炖土鸡的做法步骤
-
1.土鸡半只，洗净血水。
-
2.凉水入锅。
-
3.焯一滚儿捞出。
-
4.洗净浮沫。
-
5.锅里适量油烧热，姜葱，花椒，辣椒，冰糖放入。
-
6.炒出香味儿。
-
7.放入一点郫县豆瓣酱。
-
8.炒出红油。
-
9.焯过水的鸡块倒入。
-
10.翻炒几下。
-
11.适量盐，生抽，老抽调味儿。
-
12.翻炒上色。
-
13.倒入适量啤酒，一点清水。
-
14.大火煮开。
-
15.冼好的糯米笋备用。
-
16.小火炖20分钟。
-
17.放入糯米笋。
-
18.小火炖5分钟。
-
19.撒上青红椒。
-
20.翻炒均匀，即可盛出。
-
21.成品。
-
22.成品。
菜谱
