毛豆肉丁

鑫姐厨房

毛豆肉丁

主料

毛豆适量

辅料

肉丁少许

调料

红辣椒少许

毛豆肉丁的做法步骤

1.市场毛豆买去壳的，水开后倒入毛豆烫3分钟捞出。
2.用冷水冲洗，洗去毛豆壳的白色外膜。
3.猪肉切丁，用酱油腌十分钟，加淀粉上浆，下锅用油翻炒均匀。
4.准备好浓一些的水淀粉
5.红辣椒切丁
6.锅下油烧热，倒入大蒜粒爆香，下入红辣椒
7.倒入毛豆丁翻炒三分钟，在下入肉丁，加盐，蚝油，鸡精。
8.出锅前倒入水淀粉，使淀粉水包裹在豆子上才发吃。
9.看，香香豆子出锅了，就着米饭吃香着很。

小窍门&温馨提示

如果不爱吃欠勾的太浓的，也可以不勾芡或者勾薄芡。豆子已经在开水中煮沸了，所以第二次入锅炒的时候，不用炒太久。

分类：热菜家常菜下饭菜

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