电饭煲卤味

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  1.主料准备好，品种和数量不限这些：猪蹄一劈两半，2根长长的肋排，鸭翅清洗干净；猪大肠用醋、盐、面粉反复清洗干净并撕掉肠油上的淋巴结；
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  2.分别将主料焯水；
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  3.小葱段、姜片铺在电饭煲内锅底部；
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  4.依次码放猪蹄、鸭翅；
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  5.大肠均匀铺在锅中，肋排放在最上面；
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  6.撒一小把黄冰糖、盐、干红辣椒、黄豆酱、酱油、老抽、卤料包；卤料包可用现成的，也可以自己配：八角、花椒、桂皮、香叶、砂仁等；
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  7.再倒适量热水；电饭煲的保水性较好，水量不要太多，略低于食材即可；用焖饭档或者煲汤档均可；
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  8.中途查看一次，将食材适当调整位置，熟后即吃，热吃凉吃各有不同风味。
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  9.电饭煲卤味，解馋又省心！

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