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晒鲐鲅咸鱼
独家
不做妖精好多年
发布
这个鱼自身带有油脂,晒成咸鱼味道特别高。
不需要晒特别干,就是外表干了,鱼肉还软软的,做出来味道好。想要保存的久,放起来发酵好可以放一年。
简单
腌
咸鲜
约三天
食材明细
主料
鲐鲅鱼
几条
辅料
食盐
适量
晒鲐鲅咸鱼的做法步骤
1.
鲐鲅鱼。
2.
从后背剖开,去内脏。
3.
放食盐,抹匀。
4.
放袋子里腌制十几个小时。
5.
挂起来晾晒。
6.
剖面干干的黑红色即可。
分类:
私房菜
技巧类
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