晒鲐鲅咸鱼独家

不做妖精好多年

晒鲐鲅咸鱼

这个鱼自身带有油脂，晒成咸鱼味道特别高。
不需要晒特别干，就是外表干了，鱼肉还软软的，做出来味道好。想要保存的久，放起来发酵好可以放一年。

主料

鲐鲅鱼几条

辅料

食盐适量

晒鲐鲅咸鱼的做法步骤

1.鲐鲅鱼。
2.从后背剖开，去内脏。
3.放食盐，抹匀。
4.放袋子里腌制十几个小时。
5.挂起来晾晒。
6.剖面干干的黑红色即可。

分类：私房菜技巧类

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