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1.羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。
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2.羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。
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3.羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
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4.起锅热油，炒香姜块。
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5.倒入羊肉翻炒。
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6.将水分炒干，炒至表面微黄。
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7.转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
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8.倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。
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9.羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
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10.萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。
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11.萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。
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12.煮至软绵。
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13.羊肉也炖煮好了。
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14.把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。
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15.羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。
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16.成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。
菜谱
