荷花酥

1.【工具】电子称塑料刮板擀面杖

2.【水油面】面粉中放入黄油、糖、鸡蛋、用温水和成面团醒10分钟

3.【油酥面】面粉中拌入黄油搓成团

4.【椰蓉馅】将椰蓉、黄油、糖、奶粉、几样先搅拌均匀，把鸡蛋打成蛋液后倒入拌匀和成团放冰箱待用。

5.甩砸后成牛舌状

6.抓住舌尖用手掌往前突搓卷成圈

7.甩砸后大概20多分钟的水油面团光滑柔软有弹性

8.水油面团下剂子。

9.油面团下剂子

10.椰蓉馅下剂子

11.取一块水油面剂子压扁从中间往前后擀两次擀成长牛舌状宽点

12.卷成卷一次

13.再擀成牛舌状窄点

14.再擀成牛舌状窄点

15.压扁

16.擀成圆形状

17.包一块油酥面团

18.擀成长牛舌状宽点

19.卷成卷一次

20.再擀成牛舌状窄点

21.再卷一次

22.擀成园形

23.包上椰蓉馅

24.用虎口收口

25.收口处向下

26.划几刀

27.放入烤盘入烤箱160度30分钟.

28.取出冷凉