蔓越莓面包 独家

1.牛奶，酵母粉倒入厨师机。

2.倒入面包粉，低粉，鸡蛋一个，盐，白糖一起放入厨师机 内。

3.然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。

4.加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。

5.然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。

6.以室温30度 ，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟 ，即成甜面团。

7.将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。

8.蔓越莓提请煮几分钟，洗干净切碎。

9.取一份面团，擀开，切断

10.将蔓越莓包入面团中，卷起来。像扎马尾辫那样。

11.从另外一端卷起来。

12.以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。表面涮一层鸡蛋液。

13.放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样 。

14.成品图。