猪肉韭菜饺子

李李李二妮

猪肉韭菜饺子

冬至，俗称“冬节”
表示寒冬到来，今日昼最短、夜最长
北方有句古语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
因此北方人在冬至这天都流行吃饺子

主料

调料

猪肉韭菜饺子的做法步骤

1.青菜焯水，准备打成汁。
2.用过滤勺过滤青菜汁。
3.把胡萝卜也打成汁。
4.过滤好准备和面。
5.取面粉500g，少量多次加入青菜汁。
6.活成面团，盖着醒一下。
7.取面粉500g，用胡萝卜汁少量多次的和面。
8.如图，盖好醒面。
9.红薯粉丝提前用温水泡好后，沥干水。
10.把打碎的肉馅切碎的韭菜沥干水的粉丝和香菜碎一起放进容器里，然后加上生抽老抽蚝油胡椒粉十三香盐鸡精香油，搅拌好备用。
11.面团揉一下。
12.胡萝卜面擀成长条，青菜面擀成长行的，如图，然后把青菜面包裹住胡萝卜面。
13.把面切成小剂子，按压一压，擀成薄片，就可以包了。
14.哈哈第一个白菜【百财】饺子就完成了。
15.好几个白菜饺子都排好队了。
16.还包了纯色的饺子。
17.锅中放水，水开后下饺子。
18.饺子开锅记得打3次凉水。
19.营养又美味的百财饺子熟啦。
20.盛盘。
21.开吃啦~美滋滋的。

小窍门&温馨提示

1、冬至吃饺子这种习俗，是为了纪念医圣张仲景冬至舍药的，是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之恩。
2、饺子财源滚滚的寓意，因为饺子外表似元宝，寓意发财的意思。
3、有合家团圆的意思，因为饺子皮是圆的，做的饺子形状也是圆滚且饱满的。

分类：小吃面食

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