荠菜包子的做法_荠菜包子怎么做_李李李二妮的菜谱

荠菜作为野菜中的珍品，含有丰富的营养，如多种氨基酸。荠菜的烹调方式也很多，它的味道清香可口，柔嫩鲜香，营养丰富，老少皆宜。老人常吃既能防病又能延年益寿。

荠菜可入药，它含有丰富的维生素A能有效帮助白内障和夜盲症的治疗;荠菜还能降低人体内胆固醇的含量，同时还能降低血压;荠菜中的登皮甙能消炎抗病毒;荠菜中的胡萝卜素也很高，能够减少癌症和心血管疾病的患病率

荠菜包子的做法步骤

1.500克面粉加入酵母无铝泡打粉（面团更加蓬松）白糖（加入发酵）猪肉（包子蒸出来有光泽，凉的时候面皮不干巴），少量多次的加入温水，把面粉搅拌成絮状，和成面团。
2.盖保鲜膜醒发（冬天气温比较低，可以把面盆放在温水里发酵）。
3.碗中打入四个鸡蛋。
4.加一勺盐打撒。
5.锅中放油，油热倒入鸡蛋液，并用筷子迅速搅拌。
6.等鸡蛋熟了，就是鸡蛋碎放凉备用。
7.锅中放水，水开加入盐一勺油一勺（保持蔬菜翠绿）。
8.接着把清洗干净的荠菜放进锅里焯水2分钟。
9.焯好后，放进冷水里浸凉。
10.接着把清洗好的小青菜放进锅里焯水。
11.焯好水后同样放在冷水里浸泡。
12.接着把，荠菜和小青菜都捏干水分。
13.把荠菜切碎。
14.把小青菜也切碎，放进同一个容器。
15.洋葱半个，切碎。
16.锅中放油，油热放入洋葱碎，炸香备用。
17.胡萝卜丝切碎备用。
18.把胡萝卜丝加入切好的青菜碎里，用滤网过滤炸香的洋葱油倒进来。
19.加入鸡蛋碎。
20.馅中加入盐生抽老抽耗油十三香南德香油搅拌均匀。
21.面团也醒发好了。
22.放在揉面垫上，简单排气。
23.把面团搓成长条切成大小均匀的面剂子。
24.用手，轻轻按压成包子皮（用擀面杖擀也可以）。
25.放入调高的包子馅，包起来。
26.揉面垫记得撒上面粉防粘。
27.冷水入锅。
28.盖上盖子，继续二次醒发十分钟。
29.二次醒发后，大火10分钟，转中火25分钟左右，关火再焖3分钟（包子不回缩）。
30.包子熟了。
31.装盘。
32.可以吃啦~营养美味的荠菜包子。