川味醉鲫鱼

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  1.鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。
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  2.为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。
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  3.平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。
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  4.准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。
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  5.将火锅底料用啤酒泻开。
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  6.将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。

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