葱爆羊肉

冬季心情

葱爆羊肉

羊肉性温热，温补效果较显著，补益肾虚，温补脾胃，冬季吃羊肉可以驱寒。不爱吃羊肉的我，遇到葱爆羊肉，也会吃几口，因为这道菜的羊肉没有那么腥膻。

主料

调料

盐2g
食用油4g
胡椒粉0.5g
玉米淀粉3g
味达美臻品蚝油6g
味达美味极鲜酱油12g
味达美冰糖老抽酱油3g
味达美臻品料酒4g
清水20g
白糖2g

葱爆羊肉的做法步骤

1.原料：羊肉片和大葱。
2.大葱斜刀切片。
3.先兑碗汁：蚝油。
4.加入盐。
5.加入味达美味极鲜酱油。
6.加入味达美冰糖老抽酱油。
7.加入白糖和料酒。
8.加入胡椒粉。
9.加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。
10.羊肉用开水焯一下，去除血水，捞出。
11.锅中倒入食用油，下大葱煸炒。
12.大葱至将要塌秧时，下羊肉翻炒。
13.倒入碗汁，翻炒均匀，关火出锅。
14.味道鲜美的葱爆羊肉，不腥不膻。

小窍门&温馨提示

我用的是超市卖的涮锅羊肉片。

分类：热菜家常菜下饭菜

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