芋头炖鹅腿独家

不做妖精好多年

芋头炖鹅腿

我本来是要用鸡腿做芋儿鸡。
顺手从冰箱拿出来一条腿，我以为是鸡腿，斩块的时候发现不是鸡腿，是鹅腿，将错就错吧，芋头炖鹅腿吧。

主料

鹅腿1只
芋头200g

辅料

调料

韩式泡萝卜70g
葱小许
花椒八角桂皮小许
老抽5g
生抽5g
食盐1g
鸡精1g
姜适量

芋头炖鹅腿的做法步骤

1.鹅腿。
2.斩块洗净。
3.冷水下锅焯水，这时确定鹅不是鸡。
4.煮开即可。
5.温水洗净浮沫。
6.芋头切块。
7.葱姜切块。
8.取韩式泡萝卜。
9.热锅冷油，油热放葱姜八角等。
10.放泡萝卜。
11.放鹅腿翻炒均匀。
12.放清水。
13.放老抽。
14.放生抽。
15.搅拌均匀，盖锅盖。
16.大火烧开，改中小火炖40分钟。
17.放芋头。
18.放食盐，大锅炖开。
19.中火炖20分钟即可，放鸡精提鲜。
20.洗净香菜和葱叶，切末。
21.起锅装盘撒菜末即可。
22.成品。

小窍门&温馨提示

腌制韩式泡萝卜的时候我放了酸奶，所以泡萝卜发酵出酸萝卜的香味，炖菜又酸又辣，味道相当安逸。

分类：热菜家常菜下饭菜

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