三色虾仁

付贵宝

三色虾仁

市场买的袋装虾仁，加工好的，不用剥皮去虾线。开袋解冻就可以用来做菜。配点红辣椒、青辣椒、大葱的葱白，组成这一道三色虾仁。

主料

虾仁I袋

辅料

调料

三色虾仁的做法步骤

1.虾仁开袋后放碗中，加水解冻。
2.青红辣椒洗干净沥水备用。
3.大葱剥皮洗净切成段，洋葱剥皮洗净切小丁，生姜、大蒜切米粒。青红辣椒切块，小葱切葱花。分别装碗备用。
4.虾仁解冻后装漏盆，沥干水分备用。
5.炒锅下少量油，油热下姜蒜炒出姜蒜味。
6.加洋葱丁炒出香味。
7.加青红辣椒炒至辣椒现虎皮。
8.虾仁下入锅中，炒拌均匀。
9.加盐、生抽、保宁醋、蚝油，下入大葱段翻炒均匀。
10.出锅前加鸡精炒均，出锅装盘，面上撒葱花点缀。

小窍门&温馨提示

蚝油、生抽、保宁醋不能多放，一点点就可以，否则影响菜品色泽。

分类：热菜家常菜

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