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手抓羊肉
独家
小洞天
简单的美味。
简单
炖
原味
三小时
主料
羊肋排
1000g
辅料
韭菜花
适量
调料
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
手抓羊肉的做法步骤
1.
将羊肋排沿关节处分开,用清水浸泡两小时左右。
2.
羊肉冷水下锅。
3.
大火烧开,撇干净浮沬。
4.
将花椒、姜片装入料包中,放入锅中,中小火煮1个小时左右。
5.
1小时后放入盐,再小火煮10~20分钟。
6.
成品。
7.
食用时佐以韭菜花或蒜泥。
小窍门&温馨提示
1.肉要冷水下锅,开锅撇干净浮沫,再放姜和花椒,不再放其他调味料。
2.一般炖1小时左右即可,具体视羊的大小灵活掌握。
分类:
热菜
新疆菜
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