猪皮公鸡冻 独家

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  1.公鸡斩块，跟猪皮一起洗净。
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  2.洗好的鸡块和猪皮。
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  3.冷水下锅焯水。
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  4.煮开锅即可。
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  5.洗净浮沫。
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  6.把猪皮切大块。
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  7.放压力锅内胆里，加清水和香料。
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  8.放食盐。
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  9.入高压锅没。
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  10.煮50分钟。
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  11.鸡块洗净浮沫备用。
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  12.煮好的猪皮取出来。
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  13.切丝。
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  14.热锅冷油，放食盐。
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  15.放所有食材翻炒。
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  16.炒均匀放生抽翻炒。
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  17.放老抽。
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  18.炒均匀。
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  19.放白糖炒均匀。
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  20.放清水。
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  21.再过滤一下煮猪皮的汤水放进来。
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  22.大火烧开，撇去浮沫。
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  23.改中小火 炖一小时。
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  24.放鸡精，拌匀即可。
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  25.倒在容器里，等它自然凉透凝固。
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  26.凝固好的猪皮鸡冻。
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  27.成品。

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