酱烧豆腐

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  1.准备食材，豆腐装盆中，用水浸泡15分钟。
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  2.大葱、小葱择黄叶、去皮洗净，沥水备用。
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  3.豆腐沥水备用。
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  4.豆腐切块装盘备用。大葱切段，小葱切葱花，分别装碗备用。
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  5.起锅烧油，油要少，下豆腐中小火煎至两面金黄。
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  6.用筷子夹出，装盘备用。
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  7.起锅烧油，少量油，下黄豆酱炒香。
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  8.用一个碗加生抽、保宁醋、蚝油、白糖、鸡精、少量水调一个味汁。
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  9.豆腐下入锅中，加水、料酒小火慢烧。
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  10.加味汁、大葱段烧入味。
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  11.出锅装盘，撒葱花。

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