炒花甲

花甲即花蛤，因粤语花蛤与花甲同音，花蛤被人写作花甲！
花蛤是海南地区称芒果螺，是一种软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色生活在浅海底！
贝壳较瘦长，是长卵圆形！
壳面黄褐色或浅紫色，密布不太规则的紫色博文状花纹，并常被有一层光亮的壳皮，同心生长线较细密！
壳内白色或略带紫色，外套窦弯入！

• 初级
• 炒
• 微辣
• 半小时