红焖羊蹄独家

清水淡竹

红焖羊蹄

主料

羊蹄1000g

辅料

调料

红焖羊蹄的做法步骤

1.羊蹄处理干净剁成块。
2.冷水下锅，加姜片料酒焯水。
3.温水洗净浮沫沥干水。
4.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。
5.锅中放油和冰糖，小火炒糖色。
6.放入羊蹄翻炒上色。
7.放入香料，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一会。
8.移到煮锅中，加热水、葱结烧煮一个小时左右，加盐调味。
9.软糯脱骨、鲜香美味。

分类：热菜家常菜

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