荷包蛋糍粑 独家

前几天在农贸市场买的袋装糍粑，今天根据河南省信阳市传统年俗做一道荷包蛋糍粑。
信阳糍粑，为信阳传统名吃。“杀年猪、做米酒、打糍粑、腌腊肉”，打糍粑是信阳流行的年俗。对于信阳人而言，打糍粑的象征意义甚于物质意义。打糍粑往往与杀年猪“两盘同开”。吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的糍粑，那份新鲜劲把整个一年都能照亮。
糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。
搭配的是玉米糊。

• 简单
• 煮
• 甜味
• 十分钟