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干煸辣子鸡
英英菜谱
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初级
炸
麻辣
二十分钟
主料
仔鸡
半只
调料
干辣子
30克
花椒
一小撮
料酒
10克
葱
15克
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
味精
2克
姜
15克
蒜
15克
干煸辣子鸡的做法步骤
1.
半只鸡洗净。
2.
鸡控去水分,剁成两厘米见方的小块,备葱姜蒜,干辣椒、花椒。
3.
放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
4.
坐锅入油,烧至七八成热下鸡块中火炸至。
5.
炸至鸡块刚熟,呈金黄色捞出。
6.
另起一锅坐上火,烧热后方干辣子、花椒,小火煸香。再放葱姜蒜。
7.
下入炸糕的鸡块,放盐、糖。
8.
分类:
热菜
家常菜
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