清蒸桂鱼

厨娘宋宋发布

清蒸桂鱼

桂鱼味鲜适口、肉品嫩美俱佳！
桂鱼肉白丰硕细嫩，味道鲜美，且较实，又有点嚼劲（即软弹性）且无肌间刺，可食部分高，老少妇孺皆适宜！
食用鳜以尾重400-750 g为佳！

食材明细

主料

桂鱼500g

辅料

调料

清蒸桂鱼的做法步骤

1.清蒸桂鱼。
2.桂鱼宰杀洗净备用。
3.表面划刀。
4.加入，葱，姜，料酒，盐，腌制15分钟。
5.空盘底下铺上姜片葱段。
6.放上腌好的桂鱼。
7.上锅蒸，大火烧开，上气15分钟。
8.倒出蒸鱼多出的水分，再次摆盘，淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝，少许红辣椒丝，淋上少许热油即可。
9.成品。

分类：热菜家常菜中式宴请

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