手抓饼

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  1.水里放盐搅拌均匀，放入面粉。
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  2.和成光滑的面团。
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  3.分成6个剂子，保鲜膜覆盖饧15分钟。
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  4.擀成片，表面涂抹油，摆放在盘中，保鲜袋密封严实，饧2小时左右。
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  5.锅里放胡麻油,油温150度左右放入面粉。
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  6.搅拌均匀离火，加盐和五香粉拌均匀成为油酥。
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  7.饧好的面团擀成很薄的片 淋上油酥。面皮很薄，都可以看到案板了。
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  8.把油酥涂抹均匀。
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  9.也可以放香葱，不放也可以。
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  10.从一边卷起来，卷成长条。
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  11.再从一头卷成圆的，收口朝下。
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  12.全部卷好，做了一半带香葱的，一半不带。
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  13.擀成厚度约2毫米的饼。
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  14.平底锅里放少许胡麻油，放入饼坯，烙到起小泡时翻面。
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  15.两面都烙到金黄即可出锅。
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  16.撕开看看，饼也薄，层更薄，用胡麻油烙的，颜色金黄，好吃又食欲。

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