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红烧带鱼
独家
付贵宝
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带鱼是买的袋装的带鱼,解冻后清洗内脏,先煎了一下,后烧制而成。
初级
烧
咸鲜
二十分钟
主料
带鱼
一袋
辅料
生姜
一块
大蒜
二个
小葱
一个
调料
油
少许
盐
半小勺
料酒
一汤勺
生抽
一汤勺
保宁醋
半汤勺
红烧带鱼的做法步骤
1.
准备食材,带鱼解冻后,中间剪开,清洗内脏。
2.
带鱼洗净,小葱择黄叶、去皮洗净,生姜洗净,大蒜去皮洗净,沥水备用。
3.
带鱼鱼身两面切花刀,装盘备用。生姜、大蒜切片,小葱切葱花,装小碟子备用
4.
起锅烧油,油烧热。
5.
下带鱼煎。
6.
煎至两面金黄,用煎铲盛出装盘。
7.
煎带鱼的油倒油缸中,留少许油烧热,下蒜蒜片炒香。
8.
锅中加水,加盐、生抽、料酒、保宁醋烧入味。
9.
下煎过的带鱼,中小火烧10分钟。
10.
烧至汤汁浓稠。
11.
小窍门&温馨提示
煎带鱼火要小。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共11步)
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