卤鸭舌

吴妈厨房

卤鸭舌

年夜饭上寓意极好的一道冷盘，百里挑一的卤鸭舌。

主料

鸭舌500g

辅料

调料

味达美臻品料酒50ml
味达美初榨原酿生抽1.5勺
六月鲜红烧酱油1小勺

卤鸭舌的做法步骤

1.鸭舌提前解冻后浸泡洗净。
2.锅内加入适量水，把鸭舌放入加入生姜片焯水，水开后加入料酒25ml。
3.焯完水用温水冲洗干净后滤干。
4.准备好煮料和调料。调料：2勺生抽＋25m料酒＋1勺老抽＋冰糖6克。
5.把所有食材放入锅中，倒入调料汁。
6.加入适量水和食材齐平。
7.大火煮开后转小火焖煮20分钟左右，转大火收汁即可。
8.待凉后装盘。
9.摆盘上桌，鲜香入味微辣，非常好吃。

小窍门&温馨提示

鸭舌别煮太烂，影响口感，平时可以一次多煮些，可以当冷盘和当零食吃。比外面买好吃，价格实惠。

分类：凉菜家常菜

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