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无油烧鸡
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斌joanliu
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一只鸡三个吃法,烤了吃,蒸了吃,烧了吃。这只土鸡比较大,哈哈!
中级
烧
咸香
半小时
食材明细
主料
土鸡
半只
辅料
尖椒
一个
干香菇
八个
蒜苗
适量
姜片
适量
调料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
无油烧鸡的做法步骤
1.
土鸡用剪刀剪成小块,再清水中泡去血水,沥干。
2.
香菇泡发沥干水切好,姜切片。辣椒蒜苗洗切好。
3.
锅预热,不放油,放入鸡块,炒干水。
4.
放入姜片继续炒干。
5.
炒到出油时放入料酒,老抽和生抽,翻炒一分钟。
6.
加入少量开水,烧开,改小火,烧十分钟左右。
7.
水差不多干了,放入辣椒和蒜苗和盐,炒匀。再炒一分钟。
8.
出锅。
分类:
热菜
家常菜
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