酱肉萝卜馅包子

1.白萝卜洗净，削皮，擦丝，焯水三分钟，捞出，剁碎，挤出多余水分，备用。

2.葱切碎，备用。

3.猪肉馅放入盆中，晾凉的花椒水分三次加入，顺时针搅拌，直到馅粘稠上劲，再放入少许料酒、生抽、老抽和鸡精调味，搅拌均匀。

4.香酱备用。

5.继续放入两勺香酱。

6.搅拌均匀。

7.剁碎的白萝卜和葱放入盆中。

8.再放入拌好的肉馅，继续搅拌均匀即可，备用。

9.面粉中加酵母和温水，搅拌成絮状，醒发两倍大，揉成光滑面团，搓成长条状，切成大小均匀的剂子。

10.擀成中间厚四周薄的包子皮。

11.包入馅料。

12.已包好。

13.冷水上笼，大火烧开转中火蒸二十分钟，关火焖五分钟。

14.已蒸好。

15.成品图。

16.松软。

17.掰开，皮软馅香。