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酱爆鱿鱼脖
我叫大栾栾
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味道绝对不输烧烤店的一道家常菜。
初级
爆
酱香
二十分钟
食材明细
主料
鱿鱼脖
500g
辅料
洋葱
半个
青椒
1根
姜
4片
大蒜
4瓣
干辣椒
4个
调料
豆瓣酱
半勺
甜面酱
1勺
生抽
1勺
蚝油
半勺
白糖
半勺
料酒
2勺
孜然粉
2勺
酱爆鱿鱼脖的做法步骤
1.
准备好所需食材。
2.
洋葱切丝,辣椒切丝,干辣椒切段,鱿鱼脖改刀。
3.
水中加入姜片,一勺料酒,水开放入鱿鱼脖,煮沸立马捞出过凉洗净。
4.
起锅烧油,葱姜蒜爆香,放入洋葱辣椒干辣椒翻炒均匀。
5.
倒入鱿鱼脖。
6.
以下调料,均以10毫升量勺为准,加入半勺料酒。
7.
一勺甜面酱、半勺豆瓣酱。
8.
一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、两勺孜然粉。
9.
大火翻炒均匀即可。
10.
出锅装盘。
小窍门&温馨提示
鱿鱼脖不要焯水太久,水开立即捞出过凉。
分类:
热菜
家常菜
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