红烧肉 独家

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  1.2000g五花肉备用。
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  2.将五花肉切成大小合适的块。
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  3.冷水下锅，放入葱、姜、白酒，开锅后焯5分钟，捞出冲洗干净。
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  4.另起锅加水烧开，放入焯好的五花肉，加入葱、姜、白酒、花椒、八角、香叶、桂皮，小火炖30分钟。
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  5.捞出沥干水份，用牙签在肉皮上多扎一些孔。
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  6.倒上适量蜂蜜。
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  7.用手将蜂蜜抺均匀。
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  8.炒锅加油烧至六成热，放入抺好蜂蜜的五花肉。注意做好防护。烧至肉皮发红，捞出放入肉汤中浸泡2小时左右，将肉皮泡至起泡回软即可。
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  9.成品。一次可以多烧点，冷冻后慢慢食用。

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