快手必备菜单‖红油抄手

1.准备300g猪肉馅，肥瘦比例3:7。加入一个鸡蛋，适量姜沫，一勺香油，搅拌均匀备用。

2.取一张抄手皮，放适量猪肉馅在中心，在对角两头沾点水对折，将馅料包裹住。

3.对折之后的三角形，在随意一个角上抹点水。两只手拿住，用中指将馅料向上顶起一点，两头向中间对折即可。

4.包好的抄手就像一个元宝。将所有抄手包好之后备用。

5.烧水，水开下入抄手，煮至浮起，再煮2～3分钟即可。

6.在碗中加入适量生抽、香油（可不放）、葱花、辣椒油等调料，倒入适量抄手汤，再放入煮好的抄手即可。