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做了一些面包,有酥皮的还是头一次做,这种挑战对我来说还比较大,你如果爱吃有酥皮的面包一定要试一下。
中级
烤
甜味
一小时
食材明细
面包材料
高筋面粉
200g
牛奶
100g
鸡蛋液
25g
白砂糖
15g
酵母
2g
盐
1g
黄油
15g
酥皮材料
低筋面粉
85g
白砂糖
25g
鸡蛋液
20g
牛奶
5g
黄油
35g
菠萝包的做法步骤
1.
材料准备好。
2.
面包材料放在盆里,用筷子搅成絮状,揉成一个面团。
3.
加入黄油,揉成一个光滑的面团,发酵至一到两倍大。
4.
油酥材料中的黄油软化后用打蛋器搅打至膨胀,加入砂糖、蛋液、牛奶搅拌均匀。
5.
油酥材料的混合物揉成一个光滑的面团。
6.
把油酥面团平均分成若干份,大约八份左右。
7.
面包面团也平均分成若干份。
8.
油酥面团取一小份擀成薄片,包住面包面团的三分之二,然后在面包表面划十字刀口。
9.
烤箱175度烘烤15分钟就出炉了!
小窍门&温馨提示
这种材料烤出的菠萝包的个数,不必局限于图上的。
分类:
烘焙
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