沙茶蟹

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沙茶蟹

食材明细

主料

沙茶蟹的做法步骤

1.蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；
2.蒜拍碎，姜切片，葱切段；
3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；
4.蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；
5.加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；
6.加入清水；
7.加入沙茶酱；
8.加入番茄酱；
9.加入蟹黄；
10.盖上锅盖焖煮10分钟左右；
11.好了；
12.出锅，完成。

分类：夏季食谱

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