沙茶蟹

1.蟹处理干净，蟹黄与蟹分开；

2.蒜拍碎，姜切片，葱切段；

3.锅中放入适量油，加入葱姜蒜爆香；

4.蟹肚剪成两半，将切口朝下，放在油中略煎（蟹肉很嫩，这一步是为了让蟹肉不散出来）；

5.加入料酒，倒入蟹脚、蟹钳一同翻炒；

6.加入清水；

7.加入沙茶酱；

8.加入番茄酱；

9.加入蟹黄；

10.盖上锅盖焖煮10分钟左右；

11.好了；

12.出锅，完成。