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淡奶油吐司
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简单
烤
奶香
约三天
中种面团
蛋白
40克
牛奶
220克
高粉
329克
酵母粉
4克
白砂糖
18克
盐
3克
主面团
奶油
140克
高粉
168克
糖
100克
盐
3克
酵母粉
3克
淡奶油吐司的做法步骤
1.
中种面团的所有液体材料混合,垫底;
2.
粉类材料放在上层;
3.
揉成团(不用出筋);
4.
将面团装入保鲜袋,放入冰箱冷藏室1天;
5.
将主面团的液体材料放在下层垫底;
6.
粉类材料放在中层;
7.
将中种面团揪成小块放在上层;
8.
揉成均匀光滑的面团,直至出筋;
9.
分成等量的六份;
10.
擀成牛舌形后卷起放入吐司模;
11.
发酵至八分满;
12.
分类:
烘焙
下午茶
查看全部(共12步)
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