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干豆角烧鸡肉
江南偏北
发布
初级
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
白条鸡
半只
辅料
干豆角
适量
配料
葱
适量
花椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
味精
适量
干红椒
适量
干豆角烧鸡肉的做法步骤
1.
白条鸡半只
2.
泡发好的干豆角、
3.
葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶、干红椒、
4.
把鸡肉斩剁成块、
5.
炒锅烧开水下入鸡块焯水、去除血末和杂质、
6.
把焯水后的鸡块用冷水冲洗干净待用、
7.
葱、姜切片、
8.
炒锅再次上火到低油爆香葱姜和香料、
9.
葱、姜出香味后倒入鸡块烹入料酒翻炒、
10.
鸡块煸炒一会后兑入开水加盖焖几分钟、开盖加入豆角和老抽、盐继续烧、待汤汁快耗尽时放味精调味、大火收汁就可以了、
分类:
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