凉拌韭菜

小家有女初长成

凉拌韭菜

很多时候，我们买来韭菜不是炒鸡蛋就是拌馅包饺子。今日，就来一道不一样的吃法…

主料

嫩韭菜200克

辅料

食用油2勺
食盐半勺
白糖半勺
鸡精半勺
蒜末和小米椒圈适量
生抽1勺
耗油1勺
香醋1勺

凉拌韭菜的做法步骤

1.韭菜用盐水清洗，洗去农药残留。
2.锅中加水放入食盐。
3.加入食用油（这样，焯烫的韭菜才会碧绿鲜亮）。
4.下入韭菜焯烫。
5.过凉攥干水分后，用刀拦腰切两半。
6.将韭菜装入盘中加入蒜蓉和小米椒圈。
7.加入食盐。
8.加入白糖。
9.加入鸡精。
10.起锅烧油。
11.淋入热油。
12.倒入生抽。
13.加入耗油。
14.倒入香醋。
15.搅拌均匀后即可食用。

分类：凉菜家常菜

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