素炒辣椒黄豆芽

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  1.食材准备好：黄豆芽泡凉水，撇去豆皮，捡去不好的部分，沥水；辣椒清洗干净，想要菜品色泽艳丽，还可用青红辣椒、青红椒或者胡萝卜丝；
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  2.辣椒去籽，切细长丝；
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  3.炒锅中倒少许油，葱花炝锅，入黄豆芽翻炒；
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  4.豆芽略变透明状，芽体半熟而豆瓣还生，倒入辣椒丝；
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  5.翻炒均匀，倒少许水，焖炖2分钟；
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  6.撒盐、倒酱油、生抽，翻拌均匀，出锅。
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  7.素炒辣椒黄豆芽，豆香浓郁，清淡爽口！

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