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红烧芋头翅根
独家
我的宝宝很糯糯
发布
简单
炒
咸甜
半小时
食材明细
主料
芋头
500g
鸡翅根
10个
鸡腿
1个
辅料
冰糖
10颗
姜
适量
调料
食用油
适量
酱油
适量
生抽
适量
盐
适量
料酒
适量
清水
适量
十三香
适量
红烧芋头翅根的做法步骤
1.
芋头去皮,切菱形块,带手套去皮以防止刺激皮肤。
2.
我家鸡翅根不够,临时拿鸡腿充数,鸡腿剁成小块。
3.
起锅烧油,加入冰糖,小火翻炒,冰糖炒化,变成褐色,下锅倒入姜末和鸡腿和芋头,反超上色,(炒糖色油温过高倒入食物需要小心,容易迸溅)
4.
炒上色加入盐,酱油,生抽,料酒,十三香,翻炒继续上色,将鸡肉里面多余水分炒出,加入清水,大火烧开,调小火慢炖。
5.
二十分钟左右可以出锅。如果汤汁过多可以开大火收汁。
分类:
热菜
家常菜
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