鸡蛋豆腐脑

1.内酯豆腐扣在盘子里，上锅大火蒸开，去除里面多余水分。炒锅起锅烧油，放入姜末煸炒放入精肉沫，炒制上色，放入酱油，十三香。

2.木耳切丁，胡萝卜切丁，放入锅内与肉一起反炒，（木耳特别容易蹦）。

3.胡萝卜木耳炒断生，加入清水，大火烧开，打入鸡蛋花，继续烧开，够钱烧开，加盐。

4.加葱花，可以出锅了。