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红丝绒蛋糕卷
鱼菲
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蛋糕卷自由其实也很简单,让我们从这款红丝绒开始吧,在家也能轻松享受自在的下午茶🫖,Vip景观位,免排队哟。
简单
烤
甜味
三刻钟
食材明细
主料
低筋面粉
35g
红曲粉
7g
牛奶
36g
玉米油
36g
蛋黄
72g
蛋清
160g
白砂糖
40g
淡奶油
150ml
红丝绒蛋糕卷的做法步骤
1.
准备食材。
2.
牛奶与玉米油混合搅拌至乳化。
3.
再筛入低筋面粉与红丝绒粉搅拌至无颗粒,然后加入蛋黄混合搅拌均匀备用。
4.
白砂糖分三次加入蛋清,打发至硬性发泡。
5.
再取三分之一与蛋黄糊翻拌均匀,然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
6.
蛋糕糊倒入烤盘中,烤箱预热150度烤30分钟,取出后晾凉备用。
7.
淡奶油中加10g白砂糖打发,均匀抹在蛋糕胚上。
8.
提起一边卷起来。
9.
切去两头不规则部分,再切块就可以享用啦。
分类:
烘焙
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