梅干菜扣肉独家

小洞天

梅干菜扣肉

咸香适口，肥而不腻。

主料

红烧肉500g

辅料

梅干菜适量

调料

梅干菜扣肉的做法步骤

1.将红烧肉切成厚薄均匀的薄片，用老抽拌匀上色，皮朝下码入蒸碗中。
2.炒锅放少许油烧热，放入葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
3.放入提前泡好的梅干菜，炒干水份。
4.放入盐、生抽、鸡精，翻炒均匀入味。
5.将炒好的梅干菜放入碗中，摊平压实。
6.放入蒸锅中。大火烧开，小火蒸1个小时以上。
7.将蒸好的肉扣入盘中即可。
8.成品。

小窍门&温馨提示

1.梅干菜提前浸泡，冲洗干净，攥干水分。
2.有条件的话尽量多蒸一会儿。

分类：热菜家常菜

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