凉拌鱼腥草——折耳根

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凉拌鱼腥草——折耳根

鱼腥草又名折耳根，消炎消食，减肥必备，听说很好吃，但从没吃过，今日一试，果真如此，虽有股气味，但越嚼越香。

主料

鱼腥草150g

辅料

调料

盐1小勺
白糖2中勺
麻油少许
禾然有机糙米醋2中勺
六月鲜12克轻盐特级昆布酱油2中勺

凉拌鱼腥草折耳根的做法步骤

1.食材同框。
2.鱼腥草洗净，折成小段。
3.把剁碎的蒜末放入碗中。
4.加入盐。
5.倒入白糖搅拌均匀，腌制20分钟。
6.鱼腥草中有少许水分渗出，倒掉不要。
7.把辣椒切成小圈放入小碗中。
8.锅里放少许油，烧热。
9.倒入碗中。
10.加入少许麻油。
11.倒入2中勺醋。
12.加入2中勺酱油。
13.把调好的佐料汁倒入鱼腥草中。
14.拌匀。
15.放上葱花。
16.加上香菜，喜欢吃辣的还可以倒入红油拌匀。
17.漂漂亮亮装盘上桌，开吃！
18.成品图。

小窍门&温馨提示

加入白糖腌制，可以更好地去除鱼腥草中的涩味。

分类：凉菜家常菜

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