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香肠面包
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家里自制了香肠,宝宝的感冒好了,给他做一款香肠面包。
初级
烤
咸鲜
三小时
食材明细
面团
高筋面粉
250g
酵母
4g
白砂糖
40g
牛奶
55g
鸡蛋
1只
黄油
30g
盐
3g
奶粉
12g
水
55g
自制香肠
香肠
12根
沙拉酱
适量
马苏里拉芝士
适量
装饰
鸡蛋
1只
香肠面包的做法步骤
1.
把除黄油,牛奶的材料放进搅拌桶。
2.
牛奶中放入酵母,搅拌均匀,静止一会。
3.
把牛奶跟酵母倒入搅拌桶,开搅拌机,搅拌。
4.
搅拌后,再一点点加入黄油,搅拌均匀。
5.
黄油揉匀后, 调到三档搅拌出手套膜,就可以关掉厨师机了。
6.
揉成团,第一次醒发,今天室温是25度,我醒发了一个小时。
7.
发了一个小时的面团。
8.
转移到案板排气。
9.
分成40g一个的小剂子,搓圆,松弛10分钟。
10.
剂子排气搓成长条。
11.
整形成一个椭圆圆圈。
12.
放到烤盘,第二次醒发,醒发到2倍大,今天的温度发了2小时。
13.
发好的面团。
14.
刷鸡蛋液。
15.
填入香肠。
16.
挤上沙拉酱。
17.
放入马苏里拉芝士。
18.
烤箱上下火200度,中层,烤15分钟。15分钟到后可以观察上色情况,如果上色不明显的,可以再上层,烤多一分钟。
分类:
烘焙
查看全部(共18步)
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