葡萄干纸杯蛋糕

1.蛋黄蛋清分离，分别放入两个小盆中。

2.往蛋黄的盆中分别加入40克水，40克油，筛入40克面粉，用打蛋器搅拌均匀。

3.蛋清中放入30克白糖，挤入七八滴柠檬汁，用打蛋器一直打，打发蛋清，打到倒扣蛋清不掉落为止。

4.用盛米饭的铲子弄一半打发的蛋清放到蛋黄盆里上下翻拌。

5.均匀后再放入另外一半翻拌均匀。

6.装入纸杯，八分满，烤箱上下烤40分钟，150度。