墨鱼韭菜面

Residual-heart 发布

墨鱼韭菜面

今天回家吃到了爸爸做的墨鱼面，非常喜欢的味道，有家的味道，今天全有老爸掌厨，我只负责拍照噢！

食材明细

主料

墨鱼1条

辅料

配料

墨鱼韭菜面的做法步骤

1.在面里加一个鸡蛋
2.加适量水活成面团，面团活得硬一些，如果活的太硬了就往里面用手揣些水（活硬了揣水出来的效果要比活软了揣面的效果好，面条出来口感较Q）
3.活好的面团放在一边醒面十分钟到二十分钟左右，由面的软硬度决定
4.将墨鱼洗净切丝
5.将韭菜切成小丁
6.炒锅加油，煸香葱蒜把墨鱼放入小炒后添水（这时一定要注意火候，炒的火大了墨鱼会变老），然后向里面加盐、味精、老抽、胡椒粉调色调味
7.将韭菜丁加入汤中稍煮后关火
8.将醒好的面柔光
9.将面团擀成薄皮
10.将薄面折叠后切成细面
11.切好的面条，秀一下！
12.将面条煮熟后过凉水盛到碗里
13.将做好的汤加入面条中就可以开吃了

分类：面条家常菜春季食谱夏季食谱快餐学生

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