香卤豆腐

厨色

香卤豆腐

买了大块儿的卤水豆腐，分成小块煎至两面金黄，精心调制一锅香卤汤，将煎好的豆腐卤制香浓入味。

主料

豆腐1000克

辅料

调料

生抽酱油3汤匙
老抽1汤匙
盐2克

香卤豆腐的做法步骤

1.卤水豆腐。
2.切小块。
3.起油锅放入食用油，油热后放入豆腐块。
4.煎至两面金黄。
5.出锅备用。
6.姜蒜切片，葱切段备用。
7.留下底油继续加热，放入辅料翻炒出香味。
8.放入酱油提味。
9.加入适量清水烧开。
10.汤水倒入汤锅，放入老抽继续加热，放入煎好的豆腐块。
11.加入冰糖卤制，转中小火。
12.约20分钟，加入盐调味，汤水变少，关火焖几分钟。
13.捞出食用。

小窍门&温馨提示

调味料用量按自己口味调整。

分类：热菜家常菜

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