韭菜炒扇贝

吴妈厨房

韭菜炒扇贝

二月的韭菜是最鲜美的，所以有“春食韭香”的说法，韭菜是春季必吃的家常菜，韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用。

主料

辅料

生姜片3片
蒜瓣4瓣

调料

食用油35ml
味达美臻品料酒2勺
六月鲜轻盐牡蛎酱油2勺
白糖1g

韭菜炒扇贝的做法步骤

1.准备好食材，把扇贝里的腮去掉，清洗干净后滤干，加入料酒和胡椒粉拌匀静置10分钟左右。
2.锅中放入清水，把生姜片放入煮开，扇贝倒入焯水1分钟即可捞出待用。
3.生姜切片，蒜瓣切碎末；韭菜摘取烂叶和老根，清洗干净，切成段备用。
4.锅烧热加入食用油烧七分热，把蒜末倒入炒香，把扇贝倒入翻炒后加入料酒和酱油，白糖
5.倒入韭菜一起翻炒，加少许开水炒匀即可。
6.装盘上桌。
7.鲜香味美，韭菜香气浓郁鲜嫩，加上扇贝的鲜嫩，怎是一个“鲜”字了得啊。

小窍门&温馨提示

韭菜具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，帮助消化，有益于增进健康。扇贝具有健脾和胃，美容护肤。不含饱和脂肪，常吃扇贝有助于预防心脏病增强机体免疫力等功效

分类：热菜家常菜

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