榨菜蒸肉饼

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  1.猪肉肥瘦比2：8或3：7，洗干净剁碎。
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  2.袋装榨菜一袋，也剁碎。（实际多了一点，一半或者2/3都可以。）
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  3.姜1小块洗干净剁碎加入。
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  4.加上1/4茶匙的盐。
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  5.加1汤匙料酒。
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  6.1汤匙生抽。
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  7.1汤匙玉米淀粉，拌匀。
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  8.最后加入1汤匙玉米油。
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  9.最好用一个大碗，将肉末顺时针或逆时针一个方向搅到起胶。
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  10.烧一锅水，开始冒泡，放入蒸架，放好盘子，将搅好的肉末铺在盘子中，抹平。盖上锅盖，水烧开后再蒸8分钟左右。
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  11.肉饼蒸好后，撒上1把葱花就好了。

小窍门&温馨提示