小小生煎包 满满好心情

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  1.面粉 酵母 盐 加温水调匀。
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  2.拌成絮状。
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  3.揉面团 盖盖子发酵（30分钟）。
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  4.肉馅加蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 盐 蔬之鲜 饺子粉 按一个方向拌匀 分次打入水 上劲。
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  5.加姜蓉 多一点的姜会去除肉腥味 。
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  6.按同一方向拌匀 盖盖子备用。
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  7.韭菜洗净 沥水。
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  8.韭菜切末。
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  9.加入肉馅。
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  10.加海米 拌匀。
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  11.面发酵至两倍大。
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  12.揉面 擀皮。
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  13.包馅料。
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  14.包成小包子。
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  15.醒几分钟。
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  16.锅热倒油 将包子码放整齐。
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  17.中小火煎 煎至底部发黄 加冷水盖盖子 焖十分钟左右。中小火避免糊底 趁水汽撒芝麻 香葱 。
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  18.出锅啦🐶
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  19.底部脆香 顶部柔软 中间咸鲜。
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  20.一起吃饭吧😁

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