虾仁炖蛋 独家

1.虾仁洗净，背后划一刀去虾线，加入适量盐，胡椒粉，食用油腌制十分钟。

2.鸡蛋备用。

3.鸡蛋打散，加入约1.5 倍的温水，盐搅匀撇去浮末。

4.蒸锅提前加水烧开，放入蛋液大火蒸约十分钟。

5.蒸至蛋液凝固。

6.摆入腌好的虾仁，继续大火蒸熟，约八至十分钟左右（根据蛋液的厚度灵活变化）。

7.葱花备好。

8.淋入适量千禾酱油，香油，葱花即可。

9.成品图。

10.成品图。